X 肋骨刀 18cm 2-104-18-115B
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XL 肋骨刀 18cm 是与当地农场定制加工屠夫共同设计的，其理念是使用稍长的刀片来剔除较大的牛的肋骨，从而加快工作速度，同时保持对较小切割的控制。
这把刀是 用于剔除牛肋骨、骨头和牛皮。